ਕੀ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਜਾਂ ਕੀ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਭੋਜਨ

ਸਟੋਰੀ ਸੇਵ ਕਰੋਇਸ ਕਹਾਣੀ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲੋਸਟੋਰੀ ਸੇਵ ਕਰੋਇਸ ਕਹਾਣੀ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲੋ

ਚਾਵਲ ਉਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਸਧਾਰਨ ਸਮਝਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੇ ਕਈ ਪਹਿਲੂਪੈਂਟਰੀ ਸਟੈਪਲਅਸਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਬਹਿਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ 'ਤੇ ਵੰਡੇ ਹੋਏ ਹਨ—ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਟੀਮ ਰਾਈਸ ਕੁੱਕਰ ਜਾਂ ਟੀਮ ਸਟੋਵਟੌਪ 'ਤੇ ਹੋ?—ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।

ਪਰ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਸਵਾਲ ਸਿਹਤ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਜੋਖਮਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ: ਕੀ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਜਾਂ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਬੀਮਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਾ ਹਫ਼ਤਾ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਅਤੇ ਨਿਊਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ?

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਮੀਟ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਚੌਲ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈਡੈਰਿਨ ਡੇਟਿਲਰ ਪੀਐਚਡੀਨੌਰਥਈਸਟਰਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਕਾਲਜ ਆਫ਼ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਸਟੱਡੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਾਹਰ ਅਤੇ ਐਸੋਸੀਏਟ ਅਧਿਆਪਨ ਪ੍ਰੋਫ਼ੈਸਰ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਖੁਦ ਚੌਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ-ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈਬਾਅਦਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਓ। ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ਖਬਰੀ ਵੱਲ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਡਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਕੁਝ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵਰਤਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂਹਨਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ? ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਵਾਰ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ (ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ!) ਘੜਾ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਸਾਰੇ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨਾਲ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਬਾਰੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਬੁਆਏਫ੍ਰੈਂਡ ਲਈ ਉਪਨਾਮ

ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਆਪਣੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ...ਜਾਂ ਕੀ ਮੈਂ ਇਹ ਕਦਮ ਛੱਡ ਸਕਦਾ/ਸਕਦੀ ਹਾਂ?

ਡਾ. ਡੇਟਵਿਲਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਰਸਮ ਹੈ। ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਸਹਿਮਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਮਾਹਰਾਂ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਸਲਾਹ ਕੀਤੀ ਸੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।

ਬਹਿਸ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਉਹ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਇਹ ਫਲਫੀਰ ਨਤੀਜੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਧੂੜ ਭਰੇ ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਰੋਇਆ ਸ਼ਰੀਅਤ ਲੰਡਨ-ਅਧਾਰਤ ਲੇਖਕ ਹੋਮ ਕੁੱਕ ਅਤੇ ਸਹਿ-ਲੇਖਕ ਵਿੱਚ ਦਖਲ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਾਮਨ ਅਤੇ ਮੈਂ: ਸਾਡੇ ਈਰਾਨੀ ਅਮਰੀਕੀ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ।

ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਸਟਾਰਚ ਹਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੂਈ ਪੁੰਜ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵੱਖਰਾ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਓਲੀਵੀਆ ਰੋਸਕੋਵਸਕੀਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ ਕਲਿਨਰੀ ਐਜੂਕੇਸ਼ਨ ਦੇ ਨਿਊਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਕੈਂਪਸ ਵਿਖੇ ਪਲਾਂਟ-ਅਧਾਰਤ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ-ਇੰਸਟਰਕਟਰ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ। ਇਹ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਇੱਕ ਸਾਦੇ ਓਲ' ਘੜੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ, ਪਰ ਇਸ ਨਿਯਮ ਦੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਅਪਵਾਦ ਹਨ: ਰਿਸੋਟੋ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਹਲਵਾ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਸਟਾਰਚ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਵਾਧੂ ਕ੍ਰੀਮੀਨੇਸ ਤੋਂ ਲਾਭ ਉਠਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਆਊਟਲੀਅਰਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੇ ਸਮਰਥਕਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਘੜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ.

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਉਹ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵੱਡੇ ਨਹੀਂ ਹੋਏ ਹਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਸਮਝਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੇ ਉਹ ਇਸ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਆਪਣੇ ਭਾਰ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਜੋੜਨਗੇ। ਇਸ ਕੈਂਪ ਦੇ ਹੱਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੀਜ਼? ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੁਰਲੀ ਦੇ ਕਦਮ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜੋਖਮ ਵੇਡ ਸਾਇਰਸ ਐਮ.ਐਸਮਿਸ਼ੀਗਨ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਐਕਸਟੈਂਸ਼ਨ ਦੇ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਾਹਰ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ।

ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੋਖਿਮ ਜ਼ੀਰੋ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਨਾਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਬਿਮਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਰਸੈਨਿਕ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਟਰੇਸ ਮਾਤਰਾ ਚੌਲਾਂ 'ਤੇ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿੱਥੇ ਖੇਤੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ-ਅਤੇ ਧੋਣ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ (ਪਰ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ!)

ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੱਚੇ ਦਾਣਿਆਂ 'ਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਜਿਸ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗਾ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਸਲਈ ਜਦੋਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਨਾਲ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਆਧੁਨਿਕ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸੁਰੱਖਿਆ ਉਪਾਅ ਨਹੀਂ ਹੈ ਡਾ. ਡੇਟਵਿਲਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੋਣ ਤੁਹਾਡੀ ਹੈ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਕਹੋ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ - ਇੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ:

ਇੱਕ ਘੜਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਜਾਲੀ ਵਾਲੀ ਛੀਨੀ ਫੜੋ (ਕੋਲਡਰ ਜਾਂ ਵੱਡੀ ਛੇਕ ਵਾਲੀ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਾਣੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਡਿੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ) ਆਪਣੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਬੱਦਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ - ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਟਾਰਚ ਦਾਣਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਉੱਥੋਂ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਜਿਆਦਾਤਰ ਸਾਫ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਦਾਣਿਆਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਬੱਦਲ ਠੀਕ ਹੈ। ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਸਾਫ਼ ਹੋਣ ਦੇ ਨੇੜੇ ਨਹੀਂ ਚੱਲਦਾ ਜਿੰਨਾ ਮੈਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਪਰ ਮੈਂ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦੇਵਾਂਗਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ 'ਪਾਣੀ ਦੇ ਤਿੰਨ ਬਦਲਾਅ' ਸ਼ਰੀਅਤ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਚੌਲ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਹੁਤ ਬਦਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਸ ਸਟਾਰਚੀਅਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਕੁਰਲੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ)।

ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਪੰਜ ਤੱਕ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਕਾਰਾ ਹਰਬਸਟ੍ਰੀਟ ਐਮਐਸ ਆਰਡੀ ਐਲਡੀਸਟ੍ਰੀਟ ਸਮਾਰਟ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ।

ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਕੀ ਹੈ?

ਰੋਜ਼ਕੋਵਸਕੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਨਿਯਮ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲੋੜਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਡੇਢ ਕੱਪ ਤੋਂ ਡੇਢ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪ੍ਰਤੀ ਇੱਕ ਕੱਪ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਸਮਤੀ ਅਤੇ ਸਟਿੱਕੀ ਚਾਵਲ ਵਰਗੀਆਂ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਰੇਂਜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਖ਼ਤ ਬਾਹਰੀ ਭੂਸੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਅਜੇ ਵੀ ਹਨੇਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਜੇ ਵੀ ਹਨੇਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ)। ਹਰਬਸਟ੍ਰੀਟ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰਬਸਟ੍ਰੀਟ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰਬਸਟ੍ਰੀਟ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਉਤਸੁਕ ਨਹੀਂ ਹੋ? ਸ਼ਰੀਅਤ ਪੂਰਬੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਉਂਗਲੀ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਸਹੁੰ ਖਾਂਦੀ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਢੱਕਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ। ਫਿਰ ਇੱਕ ਉਂਗਲੀ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਛੂਹ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ. ਜੇ ਪਾਣੀ ਤੁਹਾਡੀ ਉਂਗਲੀ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਲਾਈਨ (ਗੋਲੀ) ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚੰਗੇ ਹੋ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਉਸ ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।

ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਹਰਬਸਟ੍ਰੀਟ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਆਮ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਰਜੀਹਾਂ 'ਤੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਉਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀ ਹੈਚੌਲ ਕੂਕਰਹੱਥਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਟੋਵਟੌਪ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਭਵ ਹੈ-ਇਸ ਲਈ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਬੇਬੀਸਿਟਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਇਸਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਲਤੀ ਲਈ ਹੋਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਅੱਖਰ e ਨਾਲ ਵਸਤੂਆਂ

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੁੱਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮਸ਼ੀਨ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਵਾਪਸ ਜਾਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅੰਤਮ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਫਸ ਗਏ ਹੋ।

ਇਸਦੇ ਉਲਟ ਸਟੋਵਟੌਪ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣਾ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਲਚਕਦਾਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨਇਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਹੈ — ਕਹੋ ਕਿ ਕੀ ਦਾਣੇ ਅਜੇ ਵੀ ਸਖ਼ਤ ਹਨ ਪਰ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ — ਤੁਸੀਂ ਆਖ਼ਰੀ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਚਮਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਹਵਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਕਦੋਂ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਮੋਰੀਆਂ ਨਾਲ ਬਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਹਣਾ ਹੋਰ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੋਗੇ ਜੇਕਰ ਅਨਾਜ ਅਜੇ ਵੀ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਚੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਅਲ ਡੈਂਟੇ।

ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੇਰੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਬੈਠਣ ਦੇਣਾ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਅੰਦਰ ਖੋਦਣ ਲਈ ਪਰਤਾਏ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਸਿਰਫ਼ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਚੌਲ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਕੋਵਸਕੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਪੰਜ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਬੈਠਣ ਦੇਣਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਵੇਗਾ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਸ ਫਲਫੀ ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਲਾਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਟ ਫੁੱਲ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਉਸ ਪੂਰੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਫਲੱਫ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਠੰਡੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਬਚੀ ਹੋਈ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਨਾ ਰੱਖੇ। ਰੋਸਜ਼ਕੋਵਸਕੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਮੈਂ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਇਹ ਹਿੱਸਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਓਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇਹ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਖਤਰੇ ਵਾਲੇ ਜ਼ੋਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - 41 ਅਤੇ 135 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੀ ਰੇਂਜ ਜੋ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਫੈਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇਸ ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਲਗਭਗ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ)। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ - ਅਤੇ ਹਾਂ ਇਹ ਹੈਗਰਮ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈਜਿਵੇਂ ਕਿ SELF ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਹੈ।

ਅਤੇ ਹੁਣ ਵੱਡਾ: ਕੀ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਮੈਂ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ?

ਛੋਟਾ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਸਭ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਚੌਲ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਬਾਹਰ ਬੈਠੇ ਹਨ ਡਾ. ਡੇਟਵਿਲਰ ਨੇ ਕਿਹਾ। ਬਚੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਮਕ ਭੋਜਨ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਬੀਮਾਰੀ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈਬੇਸੀਲਸ ਸੀਰੀਅਸਜੋ ਕਿ ਬੀਜਾਣੂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਬੇਸਿਲਸ ਸੀਰੀਅਸ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਪੌਦੇ-ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ-ਅਧਾਰਿਤ ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ ਵਰਗੇ ਅਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਲੱਛਣਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।ਦਸਤਅਤੇ ਪੇਟ ਕੜਵੱਲ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਾਲਗ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੰਭੀਰ ਮੁੱਦਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਕਮਜ਼ੋਰ ਆਬਾਦੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ, ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਅਤੇ ਇਮਯੂਨੋਕੰਪਰੋਮਾਈਜ਼ਡ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਜੋਖਮ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਬੀਜਾਣੂ ਗੁਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰੋਧਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਜੰਮਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇਡਾ. ਡੀਟਵਿਲਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਕਠੋਰ ਬੀਜਾਣੂਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬੱਗਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਅਤੇ ਲਿਸਟੀਰੀਆ ਜੋ ਉੱਚੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਅਯੋਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੋਂ ਬੀਜਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਿਊਕਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ।ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵਜੋ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਖਾਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ।

ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ? ਬਸ਼ਰਤੇ ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਘੰਟੇ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਲਿਆ ਹੋਵੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਚੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਡਾ. ਡੀਟਵਿਲਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਚਿੰਤਾ ਦੇ ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਛਾਤੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇਣਾ ਵੀ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਓਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ ਸੀ।

ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਮੰਗ 'ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਭੋਜਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਚੇ ਹੋਏ - ਸਿਰਫ਼ ਚੌਲ ਹੀ ਨਹੀਂ - ਹੁਣ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਲੰਮੀ (ਅਨਾਜ) ਕਹਾਣੀ ਛੋਟੀ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸ ਇਹ ਕਰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ।

ਸੰਬੰਧਿਤ: