ਉਤਪਾਦ ਪੈਕਿੰਗ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਲੇਬਲਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰੀ ਸਾਰੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੁਨਿਆਦੀ ਨੈਵੀਗੇਟ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਮੁੱਦੇ ਜੋ ਕਿ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ: ਕੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਨੂੰ ਰੀਸੈਟ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਉਰਫ਼ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਮਿਤੀ)? ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਹੋ ਕੱਚਾ ਚਿਕਨ ਛਾਤੀ ਜਿਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ-ਦਰ-ਤਰੀਕ ਪੰਜ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੰਜਵੇਂ ਦਿਨ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪੰਜ ਦਿਨ - ਜਾਂ ਘੜੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ?
ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਸਵਾਲ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦਾਅ ਉੱਚਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਪਿਘਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਗੜ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਖਰਾਬ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਸੂਡੋਮੋਨਾਡਸ ਲੈਕਟੋਬੈਕੀਲਸ ਅਤੇ ਐਂਟਰੋਕੌਕਸ — ਜੋ ਠੰਡੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ — ਵਧਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉਹ ਕਰੇਗਾ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚੂਸ ਲਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜਰਾਸੀਮ ਜਾਂ ਰੋਗ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਰਗੇ ਲਿਸਟੀਰੀਆ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੱਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸਲਈ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਛੱਡਣ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਖ਼ਤਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਬਿਮਾਰੀ ਬਸ਼ਰਤੇ ਸਮਾਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ - ਨਾ ਕਿ ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਦਾ ਮੁੱਦਾ ਹੈ ਮਾਰਟਿਨ ਬਕਨੇਵੇਜ ਐਮ.ਐਸ ਪੈਨਸਿਲਵੇਨੀਆ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸੀਨੀਅਰ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਕਸਟੈਂਸ਼ਨ ਐਸੋਸੀਏਟ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ।
ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਖਰਾਬ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਗੰਦਾ ਹੈ (ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਕਿ ਇੱਕ ਸੜਨ ਵਾਲਾ ਕਟਲੇਟ ਤੁਹਾਡੇ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ GI ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗੰਧਲਾ ਕਰੇ) ਇਹ ਪੈਸੇ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਸ਼ੁਕਰਗੁਜ਼ਾਰ ਸਹੀ ਗਿਆਨ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੇ ਵਧੀਆ ਅਭਿਆਸ ਤੁਸੀਂ ਇਹੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਠੰਢ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਰਿਫਰੈਸ਼ਰ: ਸੁਪਰ-ਕੋਲਡ ਟੈਂਪ-ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਜ਼ੀਰੋ ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਜਾਂ ਘੱਟ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ-ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਮਾਰਨਾ ਇਹ ਬੱਗ. ਸਗੋਂ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੁਣਾ ਕਰਨ (ਅਤੇ ਵਸਤੂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਜਾਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਹੋਰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ) ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੇਕਰ 3 ਤੋਂ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇ ਪਰ ਇਹ ਅਣਮਿੱਥੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹੇਗਾ।
ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਠੰਢ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣ ਚੱਕ ਦੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪੈਕੇਜ ਨੂੰ ਚੱਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਡਿਨਰ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਬਦਲਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਸਦੀ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਉਸ [ਆਈਟਮ] ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਾ ਪਵੇ ਬਕਨੇਵੇਜ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਮਦਦਗਾਰ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਠੰਢ ਇੱਕ ਚਮਤਕਾਰੀ ਕਰਮਚਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਮਾਫ ਕਰਨਾ ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖਾਂ 'ਤੇ ਘੜੀ ਨੂੰ ਮੁੜ ਚਾਲੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਡੈਰਿਨ ਡੇਟਿਲਰ ਪੀਐਚਡੀ ਨੌਰਥਈਸਟਰਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਕਾਲਜ ਆਫ਼ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਸਟੱਡੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਾਹਰ ਅਤੇ ਐਸੋਸੀਏਟ ਅਧਿਆਪਨ ਪ੍ਰੋਫ਼ੈਸਰ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ। ਹਾਂ, ਠੰਢ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦੇਵੇਗੀ ਪਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਹ ਵਾਧਾ ਮੁੜ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਇੱਕ ਆਈਟਮ ਲਈ ਜੋ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਵਾਲੀ ਹੈ ਕਿ ਵਿਕਾਸ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉੱਨਤ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਿੱਚ ਹੈ (ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦੇ ਰਾਹ 'ਤੇ ਹੈ ਬਕਨੇਵੇਜ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ) ਇਸਲਈ ਕਾਉਂਟਡਾਊਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ — ਅਤੇ ਆਈਟਮ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਨਹੀਂ ਚੱਲੇਗੀ। ਤਾਂ ਉਸ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦਾ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ? ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਮਿਤੀ ਤੋਂ ਪੰਜ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਪੰਜ ਦਿਨ ਕਿਉਂਕਿ ਦੁਬਾਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਏ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸੀਮਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਿਨਾਂ ਵਾਪਸੀ ਦੇ ਬਿੰਦੂ ਤੋਂ ਪਾਰ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਗਾੜ ਦੇ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੰਧ ਦੀ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ ਵੇਖੋਗੇ। ਇਹ ਸਲੇਟੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਹਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਤਲਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਕਨੇਵੇਜ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਥੋੜੀ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੰਧ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਚਿੰਨ੍ਹ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਈਟਮ ਹੁਣ ਖਾਣ ਲਈ ਫਿੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਕੇਤਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਾਉ-ਡਾਊਨ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਸਪਾਟ-ਆਉਟ ਰੈਸੀਡ ਸਵਾਦ (ਕੁਲ!) ਨੋਟ ਕਰੋਗੇ। ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ? ਇਹ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਹੈ ਬਕਨੇਵੇਜ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡਾ ਉਤਪਾਦ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦੂਸ਼ਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਲਿਸਟੀਰੀਆ (ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ) ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਲਾਗ ਜਾਂ ਅਜਿਹਾ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਪਰ ਵਿਗਾੜ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਉਹ ਦੱਸਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ ਸੂਡੋਮੋਨਾਡਸ ਅਤੇ ਲੈਕਟੋਬੈਕੀਲਸ ਅਣਚਾਹੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਸਲਫਾਈਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜਾਂਚ ਕੀਤੇ ਵਧਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ 'ਤੇ ਜਾਂ ਇਸ ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਵਰਤਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਦਮ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋ - ਬਕਨੇਵੇਜ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ - ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਵਾਧੂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸ਼ੂਟ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਾ. ਡੀਟਵਿਲਰ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਹੈ।
ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਖਾਣਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਦਿਨ ਖੋਦਣ ਵਾਂਗ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ (ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼!) ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕੋ।
ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਵਾਂਗ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਇਕ ਹੋਰ ਸੁਚੱਜਾ ਹੱਲ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਦੀ ਉਮਰ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਲੁਕੇ ਹੋਏ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਬਸ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਜਰਾਸੀਮ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ - ਲਾਲ ਮੀਟ ਲਈ 140 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਾਸ ਲਈ 160 ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਲਈ 165 ਡਿਗਰੀ। ਤੁਸੀਂ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਫੂਡ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਹੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹੋਣਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦਿੱਖ ਜਾਂ ਮਹਿਸੂਸ ਜਾਂ ਗੰਧ ਦੁਆਰਾ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨਹੀਂ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਚੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪੌਪ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਸਮਾਂ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ! ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਹੈ - ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਘੜੀ 'ਤੇ।
ਸੰਬੰਧਿਤ:
- ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਪੈਸੇ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੰਗਠਿਤ ਹੋਣ ਲਈ 'ਫ੍ਰਿਜਸਕੇਪ' ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
- 8 ਚੀਜ਼ਾਂ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਮਾਹਰ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ
- ਕੀ ਪਾਈਪਿੰਗ-ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਜਾਂ ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਆਪਣੇ ਇਨਬਾਕਸ ਵਿੱਚ SELF ਦੀ ਮਹਾਨ ਸੇਵਾ ਪੱਤਰਕਾਰੀ ਦਾ ਹੋਰ ਹਿੱਸਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ .
